主材料はもちろん、副材料の一つ一つまでカクテルの意味に合ったアイテムを

主材料はもちろん、副材料の一つ一つまでカクテルの意味に合ったアイテムを選びます。材料の一つ一つがテーマ、ネーミングのストーリーに合うオリジナルカクテルを創作します。また、主催者が何を求めているのかに焦点をおきます。

細かな気配り、指先まで見せる所作、美しさ。基本的にコンペティションの創作演技は、日常の所作の延長上にあるのではないでしょうか。それらを伝えるには、日本のバーテンダーが世界大会などで、所作の美しさ、正確さを披露していくことが重要だと思います。

あくまで、スタンダード＋斬新さ。カクテル創作におけるストーリーと、それを納得させられる味。極端なパフォーマンスや過渡な複雑さではなく、いつも手に入る材料で誰も考えなかった様な組み合わせのものを評価頂ければと思います。